自从厨房装修好了，烤箱就一天没有休息过。烤虾烤鱼烤面包烤红薯烤牛肉烤玉米烤土豆烤青椒。。。。
我以前一直觉得酵母和发酵是个很神秘的东西。所以没有烤过需要发酵的东西。
这是第一次试验。居然很成功。
发酵就是要个耐心。
烤玛芬烤香蕉面包，都是所有东西霍霍好了，往烤箱里面一送，就等着叮！的一声，就可以吃了。
发酵就麻烦很多。揉。。揉完了发。。。发了再拿出来揉。。。再发。。。。
不过烤出来，篷篷的，就有成就感了。
另外：为什么叫阿米什我也不知道。因为真正的阿米什人是不用电或者煤气烤箱的。
成份
2 杯温水 （110华氏／45摄氏）
2/3 杯 白糖
1 1/2 汤匙 酵母
1 1/2 茶匙 盐
1/4 杯 植物油
6 杯 面包粉
做法
拿一个大碗，将糖融化在温水里，加入酵母，搅拌。等待酵母变成泡沫状。
酵母中，加入盐和油。
一杯一杯加面粉。
在光滑的平面上面，撒上干面。揉面。直到表面光滑。
将面团放到涂好油的大碗里。翻过来，涂油。
用湿润的布盖好。等待面团发起来到两倍大小。差不多一个小时。
把面团拿出来。揉几分钟。分开两份。做成面包形状。放入两个涂好油的面包盘里面。再发30分钟。
放入烤箱。350度华氏／175摄氏。 烤30分钟。
